Özellikle soğuk kış günlerinin en güzel içecek tercihidir. Türklerin yaşadığı çeşitli coğrafyalarda 10. yüzyıldan beri severek içilmekte olduğu çeşitli kaynaklarda belirtilmektedir.
İki çeşidi olan Bozanın; eskilerin içtiği alkol ve asit oranı yüksek hafif ekşili olanı ile günümüzde de içilen yoğun kıvamlı tatlı ve alkolsüz olanı vardır.
Fotoğraf1: Faruk Sümer “Oğuzlar” kitabında Oğuz Destanlarını anlatırken Türklere ait yiyeceklerden de bahsediyor. Burada Boza en tanınmış içki olarak anılıyor.

Yorum Gönder